Escalope à la milanaise

L’escalope à la milanaise, ou cotoletta alla milanese, est une spécialité typiquement italienne qui a tout pour elle ! Cette escalope panée de viande de veau est gourmande à souhait.
Il faut dire que ce plat ne date pas d’hier, selon les dires il était consommé par les moines de la basilique Saint-Ambroise, une des plus anciennes églises de Milan, en Lombardie.
Mamma Mozza vous la propose en plat à emporter dans sa recette originale : escalope de poulet pané frit dans l’huile et son accompagnement de légumes et pommes de terre au four.