L’art de la distillation est un privilège de la famille Nonino depuis 1897. La qualité, l’innovation, la recherche, le professionnalisme et l’amour de leur travail sont le signe de distinction. Orazio Nonino, le fondateur, est suivi par Luigi, Antonio, Benito avec Giannola, Cristina, Antonella, Elisabetta et Francesca Nonino.
Élu meilleur distillateur au monde par Wine Enthusiast en 2019, Nonino est la référence dans le monde de la grappa. Benito et Giannola Nonino ont été les premiers à introduire une grappa mono-cépage, à base de Picolit : The Legendary. C’était en 1973. Avec Francesca Nonino, Nonino en est à la sixième génération.
Voici 3 grappas qui représentent bien l’ambition de Nonino : être la référence en matière de grappa de qualité supérieure.
C’est l’entrée de gamme de la maison Nonino, une grappa traditionnelle à base d’une sélection de marcs de cépages autochtones frioulans, blancs et rouges. Pour conserver au maximum les qualités organoleptiques des cépages, ceux-ci sont distillés immédiatement après la fermentation. Puis cette grappa est affinée encore jusqu’à un an dans des cuves en inox. Pour un nez légèrement fumé aux notes de pétales de rose et de raisins secs.
Cette légendaire grappa a été créée par Benito et Giannola en décembre 1973, à partir d’un seul cépage local cultivé dans leur propre vignoble, le picolit.
Celle-ci nous offre des arômes de poire, de cédrat, de coing et de figues, rafraîchis par de la menthe et de citronnelle, avec un soupçon de miel d’acacia.
Ici, les parfums s’imposent immédiatement au nez – agrumes et zeste de cédrat, notamment, suivi de belles épices. La finale, très longue, se fait plus caressante, avec des notes de roses et de vanille.
