Gnocchi à la romaine

Comme le dit son nom, cette variété de gnocchi est typique de la cuisine romaine. Bien qu’ils soient appelés gnocchi, les gnocchi alla romana sont totalement différents des gnocchi classiques en termes de pâte, de cuisson et de forme.

Les gnocchis à la romaine sont des gnocchis de semoule. Cela n’a donc rien à voir avec les gnocchis de pomme de terre, si ce n’est que c’est délicieux.