Artisans
Tenuta Margherita
La Tenuta Margherita propose des risotti de haute qualité, prêts, emballés et qui vont à la rencontre de la seule cuisson avant d’être dégustés. Le riz de Tenuta Margherita est certifié comme biologique.
Riz italien depuis 1904
Tenuta margherita cultive et confectionne des riz de qualité depuis plus d’un siècle.
Davide et Chiara Brusa sont aujourd’hui à la tête de la Tenuta Margherita née en 1904 qui cultive et transforme depuis des siècles les meilleures variétés de riz sur 300 hectares. Le défi de cette entreprise familiale de la campagne du Piémont consiste à offrir un riz spécial de la plus haute qualité, sans abandonner leur passé et sans perdre de vue l’avenir.
Grâce aux machines traditionnelles pourvues de meules en pierre, le riz à la base brut est traité de façon lente est délicate. Le riz obtenu conserve ainsi toutes ses propriétés à la surface des grains, les rendant à la fois fermes et savoureux.
Le riz carnaroli, le roi des riz
Produit d’excellence de la Tenuta Margherita, unique en son genre, aux grains fermes et de grande dimension, ce riz est particulièrement adapté à la préparation de risottos raffinés et à celle des salades de riz.
Le riz carnaroli est une variété de riz très réputée en Italie. Comme le riz arborio, il est cultivé dans la région du Piémont, dans la vallée du Po. Ses grains sont longs, bien bombés et d’un joli blanc brillant. Souvent décrit comme le roi des riz, le riz carnaroli possède une teneur élevée en amidon.
Le risotto par Tenuta Margherita
Laissez vous tenter par un risotto de la maison italienne Tenuta Margherita. L’entreprise propose des risotti déjà prêts qu’il vous suffira de cuire. Des préparations artisanales à base de riz carnaroli, le riz adapté pour le risotto. Naturel, facile à préparer et très onctueux.
- Risotto aux cèpes : un des grands classiques du risotto, un savoureux risotto aux cèpes. Une fois cuisiné, il suffit d’un bon parmesan et d’un filet d’huile d’olive vierge extra pour déguster simplement.
- Risotto à la truffe : envie de surprendre vos invités pour le dîner ? Facile avec cette préparation de risotto à la truffe d’été.
- Risotto au fromage : une recette intemporelle, un savoureux risotto au fromage.
- Risotto aux artichauts : cette préparation pour risotto à base de riz superfino Carnaroli comblera les amoureux de risottos.
- Risotto aux asperges : un des grands incontournables de la cuisine italienne, que l’on peut facilement décliner tout au long de l’année avec des produits de saison.
